Любители морепродуктов теперь смогут побаловать себя новым деликатесом – суши, светящимися в темноте.

Чтобы добиться такого эффекта американские повара используют так называемую рыбу GloFish, которая имеет неестественный флуоресцентный окрас благодаря генетическим модификациям.

Вид этих маленьких аквариумных рыбок генные инженеры вывели для индикации загрязнения воды.

В случае попадания в воду определённых токсических веществ, рыбки должны были изменять окраску.

Вскоре рыбок начали использовать в декоративных целях, и вот теперь трансгенные GloFish попали в руки кулинаров.

В ресторанах готовят суши и пиццу, которые эффектно подаются посетителям в темноте.